PT JAMU AKAR ALAM INDONESIA

Modifikasi Resep: • Pada resep Cake Belang Isi Durian: Tambahkan 100 gr durian pada bahan olesan menggantikan sarikaya. Masukkan 3 tetes pewarna kuning tua. Kocok hingga lembut. Oleskan olesan hingga menutupi bagian atas cake. Taburkan ½ sdm wijen. • Pada resep Bolu Kukus Tape Singkong Berempah: Ambil ¼ bagian adonan bolu kukus tape singkong. Tambahkan ¼ sdt pasta coklat dan ½ sdt bumbu spekuk. Aduk rata. Tuang bergantian kedalam cetakan bolu kukus. • Pada resep Brownies Kukus Kopi Pisang: Tambahkan 1 sdt kopi instan ke dalam adonan brownies kukus kismis. Ganti kismis dengan 5 buah pisang uli matang yang dibelah 2 memanjang. Tata miring diatas adonan pertama sambil diberi jarak. • Pada resep CupCake Kapucino Kelapa: Tambahkan 50 gr kelapa kering ke dalam adonan cupcake coklat isi kapucino. Isi digunakan untuk olesan bagian atas cake. Taburkan 25 gr kelapa kering. • Pada resep Bolu Gulung Jagung Wortel: Tambahkan 50 gr wortel p...

resep Kue Kering Kelapa Kenari™ Untuk 600 gram formula Kue Kering Kelapa Kenari ™ Komposisi: 100 g tepung sagu, disangrai 5 menit, di dinginkan 200 g margarin 100 g gula tepung 50 g coklat masak putih, dilelehkan ¼ sdt garam 2 kuning telur 1 sdm santan kental instan 100 g terigu protein rendah ½ sdt baking powder 100 g kenari, diiris panjang 50 g kelapa kering untuk pelapis Proses: 1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam sampai lembut 2 menit. Masukkan kuning telur, coklat, dan santan kental instan. Kocok rata. 2. Masukkan kenari. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Sendokkan bentuk bulat. Gulingkan diatas kelapa parut. Letakkan di loyang yang telah dioles tipis margarin. 4. Oven dengan api bawah pada suhu 150°c selama 25 menit sampai matang.

resep  Kukis Kacang Berempah™ Untuk 700 gram formula Kukis Kacang Berempah ™ Komposisi: 225 g margarin 100 g selai kacang chuncky 100 g gula palem, dihaluskan 1 butir telur, dikocok lepas 175 g terigu protein sedang 20 g maizena 15 g susu bubuk ½ sdt bubuk spekuk ½ sdt baking powder 4 buah coklat TOP, didinginkan, dicincang kasar 75 g kacang tanah sangrai, dicincang kasar Proses: 1. Kocok margarin dan gula 2 menit hingga lembut. Masukkan selai kacang. Kocok rata. Tambahkan telur. Kocok rata. 2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, bubuk spekuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Tambahkan coklat TOP dan kacang tanah. Aduk rata. 4. Sendokkan adonan di loyang yang telah dioles margarin. Pipihkan dengan sisi sendok. 5. Oven dengan api bawah pada suhu 140°c selama 25 menit hingga matang.

resep Kue Kering Melon Lapis Marble™ Untuk 600 gram formula Kue Kering Melon Lapis Marble ™ Komposisi: 200 g margarin 75 g gula tepung 50 ml sirop melon 3 tetes pewarna hijau tua ¼ sdt garam 2 kuning telur 300 g terigu protein rendah 50 g susu bubuk ½ sdt baking powder ½ sdt pasta coklat Proses: 1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 2 menit. Tambahkan sirop melon. Kocok rata. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata. 2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Ambil ⅓ adonan. Tambahkan coklat pasta. Aduk rata. Sisihkan. 4. Ambil ⅓ adonan, ambil lagi 25 g di antaranya (dari ⅓ adonan), dan tambahkan ¼ sdt coklat pasta. Aduk asal semburat. Biarkan ⅓ adonan lagi berwarna hijau. 5. Gilas adonan hijau setebal 1½ cm, lebar 3 cm. Tumpuk dengan adonan coklat dengan ukuran yang sama. Bungkus plastik. Bekukan. 6. Gilas adonan semburat tebal ½ cm....

resep Kukis Palem™ Untuk 486 gram formula Kukis Palem ™ Komposisi: 200 g margarin 50 g gula palem 100 g gula tepung ¼ sdt garam 1 butir telur 1 kuning telur ¼ sdt pasta vanila 250 g terigu protein rendah 30 g maizena 20 g susu bubuk 1 sdt baking powder 100 g kenari utuh 10 buah Oreo bersama krimnya, dicincang kasar Proses: 1. Kocok margarin, gula palem, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Masukkan telur dan pasta vanila. Kocok rata. 2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kenari dan Oreo. Aduk menyebar. 3. Bentuk balok panjang dengan ukuran 2½ x 5 cm panjangnya. Bungkus dengan plastik. Bekukan. 4. Potong-potong setebal ½ cm. Letakkan di loyang yang telah dioles margarin. 5. Oven dengan api bawah pada suhu 150°c selama 30 menit sampai matang.

Kripik Bawang Udang™ Untuk 504 gram Bahan: 300 g terigu protein sedang 75 g tepung sagu 1 sdt baking powder 25 g udang rebon, disangrai, dihaluskan 1 sdt garam 3 butir bawang merah, dihaluskan 2 butir telur, dikocok lepas 3 sdm santan kental instan 2 batang daun bawang kecil, diiris halus minyak untuk menggoreng Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, rebon, dan garam. Aduk rata. 2. Tambahkan bawang merah, telur, santan, dan daun bawang. Aduk rata dan gumpalkan. 3. Masukkan adonan dalam gilingan mie dengan ukuran gilingan paling besar (nomor 1). Setelah digiling 2-3 kali sampai licin, kecilkan ukuran gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Lebih dikecilkan lagi ukuran gilingan. Giling lagi 2-3 kali. Begitu seterusnya sampai ukuran gilingan yang nomor 7. 4. Potong-potong jajaran genjang. 5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

resep Kripik Bayam™ Untuk 500 gram formula Kripik Bayam ™ Komposisi: 250 g tepung terigu protein sedang 25 g tepung beras 50 g tepung sagu 75 g bayam diblender bersama 75 ml air 2 putih telur ½ sdt baking powder 1¼ sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk minyak untuk menggoreng Proses: 1. Ayak tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu. Tambahkan blenderan bayam, putih telur, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk. Aduk sampai bergumpal. 2. Masukkan adonan dalam gilingan mie dengan ukuran gilingan paling besar (nomor 7). Setelah digiling 2-3 kali sampai licin, kecilkan gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Kecilkan lagi ukuran gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin, begitu seterusnya sampai ke ukuran gilingan yang nomor 2. 3. Potong dengan ring bulat bergerigi diameter 6 cm. 4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering.

resep Kripik Pisang Gula Palem ™ Untuk 305 gram formula Kripik Pisang Gula Palem ™ Komposisi: 6 buah pisang kapuk (kepok) mentah 75 g gula palem, dihaluskan untuk taburan minyak untuk menggoreng Komposisi Pencelup: 750 ml air hangat 1½ sdt air kapur sirih Proses: 1. Iris pisang kapuk (kepok) tipis bulat. Cuci bersih tiga kali dengan air yang diganti-ganti sampai kesat dan getahnya hilang. Tiriskan. 2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Tiriskan dan dinginkan. 3. Pencelup, aduk air hangat dan air kapur sirih sampai larut. 4. Celupkan pisang yang sudah digoreng ke dalam campuran pencelup. Tiriskan. 5. Goreng lagi dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. 6. Masukkan taburan dalam kantung plastik. Masukkan pisang yang masih panas ke dalam kantung yang sama. Kocok hingga pisang terbalut dengan taburan.

resep Kue Kering Kacang Berlapis™ Untuk 535 gram formula Kue Kering Kacang Berlapis ™ Komposisi kulit: 175 g margarin 100 g gula tepung ¼ sdt garam 1 kuning telur 100 g kacang tanah bubuk 175 g terigu protein rendah 30 g maizena 25 g susu bubuk ½ sdt baking powder Komposisi filling: 150 g dark cooking chocolate, potong-potong 30 ml santan kental instan 25 g kacang tanah cincang halus, sangrai untuk taburan Proses: 1. Kulit, kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata. 2. Masukkan kacang bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Diamkan 15 menit dalam lemari es. 3. Gilas tipis adonan. Cetak bulat diameter 5 cm. Sebagian cetak tengahnya dengan cetakan polos. 4. Letakkan di loyang yang telah diolesi margarin tipis. 5. Oven dengan api bawah pada suhu 150°c selama 20 menit sampai matang. 6. Filling, lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan sa...

resep Kue Kering Kayumanis™ Untuk 640 gram formula Kue Kering Kayumanis ™ Komposisi: 100 g margarin 125 g selai kacang creamy 125 g gula tepung 50 g coklat masak susu, dilelehkan 1 butir telur 200 g terigu protein sedang 25 g susu bubuk ¼ sdt baking powder 1 kuning telur untuk olesan Komposisi taburan ( aduk rata ): 50 g gula pasir 1 sdt kayumanis bubuk Proses: 1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. 2. Tambahkan selai dan coklat. Kocok rata. 3. Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, susu, dan baking powder. Sambil diayak dan diaduk rata. 4. Gilas adonan setebal ½ cm. Cetak bentuk bunga. Letakkan di loyang yang telah dioles tipis margarin. Oven dengan api bawah pada suhu 140°c selama 20 menit hingga setengah matang. Oleskan kuning telur. Taburkan bahan taburan. Oven lagi 25 menit hingga matang.

resep Sandwich Kacang Celup Coklat™ Untuk 708 gram formula Sandwich Kacang Celup Coklat ™ Komposisi: 50 g coklat masak pekat, dilarutkan 150 g margarin ¼ sdt garam 120 g gula tepung 2 kuning telur ½ sdt coklat pasta 120 g terigu protein rendah 30 g susu bubuk 20 g coklat bubuk ½ sdt baking powder ½ sdt bumbu spekuk Komposisi isi: 100 g coklat masak susu, dilarutkan 50 g kacang sangrai, cincang kasar Komposisi Pencelup: 100 g coklat masak susu, dilelehkan Proses: 1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 3 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan coklat masak pekat dan coklat pasta. Kocok kembali. 2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, baking powder, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit di ujungnya. 3. Semprot bulat diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin. 4. Oven dengan api bawah pada suhu 140°c selama 25 ...

resep Semprit Kacang Bertabur™ Untuk 348 gram formula Semprit Kacang Bertabur ™ Komposisi: 180 g margarin 100 g gula palem 30 g gula tepung 50 g selai kacang 1 kuning telur 150 g terigu protein rendah 20 g susu bubuk 20 g maizena ½ sdt baking powder 50 g coklat masak pekat, dilelehkan untuk hiasan 50 g kacang sangrai, diblender halus Proses: 1. Kocok margarin, gula palem, dan gula tepung 3 menit sampai lembut. Masukkan selai kacang dan telur. Kocok rata. 2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah ada spuit bintang. Semprot adonan di atas cetakan kue kering yang telah dioles tipis margarin. 4. Oven dengan api bawah pada suhu 140°c selama 30 menit sampai matang. 5. Sendokkan coklat masak pekat leleh di tengah kue. Taburkan kacang bubuk.

Kukis Bar Keju Tepung Kentang™ Untuk 528 gram Bahan: 200 g margarin 75 g gula pasir ¼ sdt garam 1 butir telur 1 kuning telur 150 g keju cheddar parut kasar 150 g terigu protein sedang 50 g tepung kentang 1 sdt baking powder 100 g kenari, potong-potong panjang 50 g cornflake dihancurkan Cara membuat: 1. Kocok margarin, gula, dan garam 3 menit sampai lembut. 2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. 3. Masukkan keju. Kocok kembali. 4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan tepung kentang sambil diayak dan diaduk rata. 5. Tambahkan kenari dan cornflake. Aduk rata. 6. Pipihkan diloyang ukuran 24x24x4 cm yang telah dioles tipis margarin dan dialasi kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven dengan api bawah pada suhu 130°c selama 40 menit sampai setengah matang. 7. Potong-potong. Keluarkan dari loyang. Pindahkan ke loyang kue kering. 8. Oven lagi dengan api bawah, pada suhu yang sama selama 50 menit sampai kering.

resep Roti Tawar Gandum ™ Membuat Roti Tawar Gandum™ Berikut ini adalah cara membuat roti tawar sendiri dirumah, namun menggunakan bahan dasar tepung gandum yang akan tinggi dengan kandungan seratnya. formula Roti Tawar Gandum ™ Komposisi: 300 g tepung roti 1½ sdm gula/madu 180 g tepung gandum utuh 1½ sdt garam 3 sdm susu Anlene bubuk dengan formula MoveMax 1½ sdt ragi instan 2 sdm mentega tawar 300 ml air Proses: 1. Campurkan semua tepung, gula, garam, susu Anlene bubuk, ragi, dan air. 2. Uleni diatas permukaan yang telah ditaburi tepung terigu hingga adonan menjadi kalis. 3. Diamkan didalam wadah yang sebelumnya telah diolesi minyak dan tutup wadah dengan kain serbet selama 2 jam. 4. Masukkan adonan kedalam loyang khusus roti tawar yang sudah diolesi dengan mentega, diamkan selama 75 menit sampai mengembang. 5. Letakkan loyang dibagian tengah oven dan panggang roti dengan suhu 180°C selama 1 jam atau sampai benar-benar matang (be...

resep Perkedel Jamur Pedas ™ Untuk 20 potong formula Perkedel Jamur Pedas ™ Komposisi: • 400 gr kentang, dipotong-potong • 20 gr jamur kuping, direndam hingga mekar, iris kasar • 3 siung bawang putih, dicincang halus, digoreng • 2 buah cabai rawit merah, dicincang kasar • ¼ sdt merica bubuk • 1 sdt garam • ¼ sdt pala bubuk • 1 batang daun bawang, diiris halus • 1 butir telur, dikocok lepas • 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup • minyak untuk menggoreng Proses: 1. Goreng kentang lalu haluskan. Tambahkan jamur, bawang putih goreng, dan cabai. Aduk rata. 2. Tambahkan merica, garam, pala, dan daun bawang. Aduk rata. 3. Bentuk bulat pipih lalu celup ke dalam telur. 4. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Perkedel Tahu Rebon Daun Ketumbar™ Untuk 21 potong Bahan-bahan: • 25 gr rebon, diseduh air panas, disangrai • 300 gr tahu putih, dihaluskan • 2 tangkai daun ketumbar, diiris halus • 1 butir telur • 1 sdm bawang merah goreng, remas-remas • minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: • 2 butir bawang merah • ½ sdt garam • ½ sdt gula pasir Cara membuatnya: 1. Aduk rata tahu putih, rebon, daun ketumbar, dan telur. Aduk rata. 2. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata. Ambil sedikit campuran tahu. Bentuk lonjong dengan menggunakan sendok. 3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

resep Bolu Kukus Tape Singkong ™ Untuk 12 potong formula Bolu Kukus Tape Singkong ™ Komposisi: • 50 gr tape singkong, dihaluskan • 225 ml air soda tawar • 5 tetes pewarna kuning • 2 butir telur • ½ sdm emulsifier (SP/TBM) • ¼ sdt garam • 200 gr gula pasir • 250 gr tepung terigu protein sedang • ½ sdt baking powder • 50 gr coklat meises Proses: 1. Blender tape, air soda, dan pewarna. Sisihkan. 2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier 10 menit sampai kaku. 3. Masukkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan blenderan tape sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan meises. Aduk menyebar. 4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar 10 menit sampai matang.

Bolu Kukus Sakura Karamel Gula Merah™ Untuk 30 potong Bahan-bahan: • 4 butir telur • 150 gr gula pasir • 140 gr tepung terigu protein sedang • 15 gr tepung maizena • ½ sdt baking powder Bahan Karamel: • 25 gr gula pasir • 30 gr gula merah sisir • 75 ml air hangat • ¼ sdt garam • 40 gr margarin tawar, dilelehkan • 3 sdm susu kental manis Cara membuatnya: 1. Karamel, gosongkan gula pasir dan gula merah. Tambahkan air hangat. Aduk sampai gula larut. Dinginkan. 2. Masukkan garam dan margarin leleh dan susu kental manis. Aduk hingga leleh. Sisihkan. 3. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 4. Masukkan campuran karamel sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 5. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu sakura hingga ¾ tinggi cetakan. 6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Bolu Kukus Jagung Keju® Untuk 15 potong Bahan-bahan: • 3 butir telur • 150 gr gula pasir • ½ sdm emulsifier (SP/TBM) • 150 gr tepung terigu protein sedang • 100 ml susu cair • ½ sdt baking powder • 100 gr jagung manis pipil, diparut • 2 tetes pewarna kuning Bahan Isi: • 200 ml susu cair • ¼ sdt garam • 100 gr jagung manis pipil • 100 gr gula pasir • 2 sdm tepung maizena • 100 gr keju parut untuk taburan Cara membuatnya: 1. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata. 2. Masukkan jagung dan pewarna kuning. Aduk rata. 3. Tuang ke loyang 25 x 30 x 3 cm yang dialasi kertas tanpa dioles margarin. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang. 4. Isi, campur semua bahan kecuali keju. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. 5. Ambil cake. Oleskan isi. Sem...

Brownies Kukus Kismis® Untuk 12 potong Bahan-bahan: • 65 gr margarin • 50 gr coklat masak pekat, dipotong-potong • ¼ sdt garam • ½ sdt coklat pasta • 5 butir telur • 200 gr gula pasir • 1 sdt emulsifier (SP/TBM) • 75 gr tepung terigu protein sedang • 25 gr coklat bubuk • ½ sdt baking powder • 100 gr kismis, dipotong 2 bagian Cara membuatnya: 1. Panaskan margarin. Masukkan potongan coklat masak pekat dan garam. Aduk sampai larut. Tambahkan coklat pasta. Aduk rata. Sisihkan. 2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 3. Masukkan campuran margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. 4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tuang di loyang 24 x 10 x 7 cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus diatas api sedang 20 menit. 5. Tata kismis. Tuang sisa adonan. Kukus lagi 25 m...