Berjualan Cake Yang Dikukus

Berjualan Cake Yang Dikukus

Bagi Anda yang baru membuka usaha dan tidak ingin mengeluarkan banyak modal, berjualan kue yang dikukus pilihan yang tepat. Anda tidak perlu mengeluarkan uang banyak untuk modal alat yang mahal. Misal, oven. Simak apa saja yang harus dilakukan untuk membuka kue yang dikukus, baik dalam pembuatan kue maupun penyediaan alat.

BAHAN
      Bahan utama pembuatan cake kukus adalah:

• TELUR
Telur yang digunakan bisa telur utuh, kuning telur dan sedikit putih telur, atau putih telur saja. Keputusan tergantung dari daya beli target pasar. Bila Anda menargetkan pembeli berasal dari kelas menengah ke atas, maka lebih baik meresepkan cake dengan banyak kuning telur sedikit putih telur. Untuk target pasar kelas bawah, maka bisa berjualan kue dengan bahan putih telur saja.

• GULA
Gula bisa jadi variasi jenis kue. Selain gula pasir, Anda bisa menggunakan cake yang dibuat dari gula palem atau gula merah sehingga dihasilkan cake gula merah atau cake gula palem.

• TEPUNG
Umumnya cake yang dikukus menggunakan tepung terigu protein sedang, tetapi bisa saja kalau mau dikombinasikan dengan tepung maizena agar tekstur kue lebih halus.

• MARGARINE
Banyak pembuat cake kukus menggunakan margarin saja. Biasanya tekstur cake kukus yang dibuat dengan margarin, tidak selembut jika Anda menggunakan campuran santan dan minyak.

• SUSU
Susu bubuk maupun susu cair boleh digunakan untuk membuat citarasa cake kukus makin kaya.

• EMULSIFIER
Contoh emulsifier adalah SP, TBM, ovalet. Pembuatan cake yang dikukus tidak selalu menggunakan emulsifier, tetapi cake yang dilapis sembari dikukus, wajib menggunakan bahan ini agar adonan stabil meskipun adonan tidak langsung dikukus.

TEKNIK PEMBUATAN:
     Teknik pembuatan cake kukus umumnya menggunakan teknik sponge cake, yakni telur dikocok bersama gula hingga mengembang lalu ditambahkan tepung terigu dan bahan lainnya dengan cara diaduk.
Teknik butter type cake (pembuatan kue yang diawali dengan pengocokan margarin bersama gula. Telur tidak dikocok kecuali putih telur, jika ingin) hampir tidak pernah digunakan.

ALAT YANG DIGUNAKAN
     Mixer sudah pasti jadi alat yang utama. Berapa kapasitas mixer yang pantas untuk berjualan cake kukus?
Jawabnya tergantung hal berikut:
       • Tenaga yang Anda miliki
       • Jumlah tungku yang akan digunakan untuk mengukus kue
       • Jumlah pengukus
Jika ketiga hal diatas jumlahnya cukup, tentu lebih baik menggunakan mixer dengan kapasitas cukup besar sehingga dalam waktu dan tenaga sedikit, bisa dihasilkan cukup banyak kue.

PENGUKUS
     Dalam pembuatan cake kukus, pengukus menjadi alat yang sangat penting. Paling tidak perhatikan hal berikut ketika membeli panci kukus.
       • Panci kukus punya ruang yang cukup besar sehingga ketika kita menaruh cetakan di dalamnya, masih tersedia ruang kosong sehingga tidak semua lubang tertutup.
       • Besarnya lubang harus diperhatikan
       Untuk bolu kukus mekar, lubang agak besar memang dibutuhkan, tetapi dalam pembuatan cake kukus biasa, lubang besar membuat cake keriput bahkan berpinggang dinding kuenya.
       Besar lubang, teknik mengukus (api kecil, api besar, atau kombinasi keduanya) harus jadi perhatian utama demi menghasilkan cake yang bagus. Bukan tidak mungkin setelah dilakukan ujicoba, ternyata Anda harus menciptakan pengukus atau kompor yang pas untuk menghasilkan cake kukus yang sempurna.
       Banyak pengusaha loyang atau panci bersedia menerima pesanan yang Anda inginkan.
       Nah, selamat berjualan cake kukus.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

✓ Penis Supremasi

Image
SUPREMASI Penismu lembek? *PERHATIAN* Anda akan mengungkap rahasia yang telah lama disimpan oleh industri seks. Pembesaran penis sekarang bisa dilakukan dalam beberapa minggu saja.  Dapatkan kepercayaan diri dan lebih banyak wanita cantik mengelilingi Anda berkat penis besar hanya dalam beberapa waktu saja Sebelum mengungkapkan cara paling mudah memperbesar penis, hingga 10 cm panjangnya dan 6 cm diameternya, Anda harus mempertimbangkan lagi secara benar-benar keputusan Anda tersebut. Penismu lembek? Kisah bagaimana saya menemukan gel unik yang membuat penis suami saya jadi tebal dan keras, dan sekarang dia bisa menyetubuhi saya selama 2 jam di ranjang tanpa ejakulasi!!! Halo teman-teman semua! Kalian ingat tulisan saya sebelumnya yang menceritakan pada kalian betapa kecewanya saya dengan penis lembek suami saya? Sebenarnya, seharusnya saya tak boleh menceritakan ini semua kepada kalian, tapi saat itu penisnya memang tidak bisa ereksi sama sekali. Tak peduli apakah saya mengulum...
Read more

✓ 6 cara menanam Cabai sendiri di rumah

Image
6 Cara Menanam Cabe Sendiri di Rumah dengan Mudah dan Pasti Berbuah Cabe merupakan bumbu yang selalu ada hampir di semua masakan Indonesia. Sebabnya orang Indonesia adalah pecinta pedas sehingga ketika harga cabe naik, pastilah timbul kehebohan di tengah masyarakat. Selain cabe rawit dan cabe merah besar, ada beberapa jenis cabe yakni cabe kathur, cabe keriting, cabe Jalapeno, cabe gendot, dan paprika.Namun cabe yang menjadi primadona di Indonesia adalah jenis cabe rawit dan cabe merah. Harga cabe sendiri sering mengalami fluktuasi atau naik turun. Hal ini dikarenakan cuaca ataupun industri hotel, restoran, kafe lebih dulu memesan cabe hingga cabe yang beredar di masyarakat menjadi langka. Ketika terjadi kelangkaan cabe, maka tentu saja harganya pun menjadi melesat jauh. Jika Anda merupakan penggemar cabe, daripada harus membeli alangkah baiknya jika Anda hanya tinggal memetik saja di halaman Anda. Tidak usah khawatir, cara menanam cabe mudah kok. Anda juga tidak perlu membutuhkan...
Read more

Si Buah Merah, Buah Jenius dari Papua

Image
Si Buah Merah, Buah Jenius dari Papua Buah Merah  adalah sejenis buah tradisional dari Papua. Oleh masyarakat Wamena, Papua, buah ini disebut kuansu. Nama ilmiahnya Pandanus Conoideus karena tanaman Buah Merah termasuk tanaman keluarga pandan-pandanan dengan pohon menyerupai pandan, namun tinggi tanaman dapat mencapai 16 meter dengan tinggi batang bebas cabang sendiri setinggi 5-8 m yang diperkokoh akar-akar tunjang pada batang sebelah bawah. Kultivar buah berbentuk lonjong dengan kuncup tertutup daun buah. Buah Merah sendiri panjang buahnya mencapai 55 cm, diameter 10-15 cm, dan bobot 2-3 kg. Warnanya saat matang berwarna merah marun terang, walau sebenarnya ada jenis tanaman ini yang berbuah berwarna coklat dan coklat kekuningan. Bagi masyarakat di Wamena, Buah Merah disajikan untuk makanan pada pesta adat bakar batu. Namun, banyak pula yang memanfaatkannya sebagai obat. Secara tradisional, Buah Merah dari zaman dahulu secara turun temurun sudah dikonsumsi karena berk...
Read more